INGREDIENTES:
1 Kg. De solomillo de ternera
350 gramos de champiñones en láminas
4 lochas de beicon
150 gramos de foie de pato
500 g. pasta 
de hojaldre.
1 huevo
1copita de Oporto.
Aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta
de hojaldre.1 huevo
1copita de Oporto.
Aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta
Elaboración:
Se sella perfectamente el solomillo en la sartén con una gota de aceite para que no se pierdan los jugos y luego se deja enfriar. Se sofríen los champiñones y un poco del beicon en tiritas o pequeños tacos, y antes de que esté terminado se añade la copita de Oporto y se deja reducir.
Se extiende la pasta hojaldrada, aproximadamente de unos 6 milímetros. Se envuelve el solomillo con el beicon, se pone en medio de la pasta hojaldrada y se coloca la fritada de champiñones y pedacitos de b
eicon. Sobre todo ello se coloca el foie al gusto. Salpimentar.
Se envuelve todo ello con la pasta hojaldrada y se coloca boca abajo para que no se abra el envoltorio (se pueden hacer adornos con los recortes de hojaldre). Se pinta exteriormente con huevo batido. Se lleva al horno, previamente calentado a 250 grados en un recipiente apropiado.
Se hornea hasta que la pasta esté dorada (entre 20 y 40 minutos).
Se sirve cortado en láminas, acompañado de patatas (al gusto) y verduras cocidas.
Se extiende la pasta hojaldrada, aproximadamente de unos 6 milímetros. Se envuelve el solomillo con el beicon, se pone en medio de la pasta hojaldrada y se coloca la fritada de champiñones y pedacitos de b
eicon. Sobre todo ello se coloca el foie al gusto. Salpimentar.Se envuelve todo ello con la pasta hojaldrada y se coloca boca abajo para que no se abra el envoltorio (se pueden hacer adornos con los recortes de hojaldre). Se pinta exteriormente con huevo batido. Se lleva al horno, previamente calentado a 250 grados en un recipiente apropiado.
Se hornea hasta que la pasta esté dorada (entre 20 y 40 minutos).
Se sirve cortado en láminas, acompañado de patatas (al gusto) y verduras cocidas.
